PLAZA DE LA NOGALERA, 7. TELEF.: 952386338. TIPO DE COCINA: INTERNACIONAL. PRECIO MEDIO:15-20 €. WEB: LA PALETTE.
Con más de 40 años de años de existencia, La Palette se ha convertido por derecho propio en uno de los establecimientos clásicos del centro de Torremolinos . Y pese a contar con la fama de ser el típico restaurante para turistas , ha sabido reciclarse y adaptarse a los nuevos tiempos con una oferta gastronómico más exigente.
Para conseguir este reto y dejar atrás la etiqueta de restaurante para «guiris», la dirección del local ha contado con el asesoramiento del chef cordobés Kisco García (Restaurante El Choco, 1 estrella Michelin), que ha formado al personal para elaborar una carta con todo tipo de platos contemporáneos e internacionales.
De los primeros platos se pueden compartir sus ensaladas variadas, como la «Tropical», la «Palette» o la siempre recurrente «Cesar» ; degustar unos más que correctos «Langostinos al pil-pil» ; u optar por la reconfortante «Crema de verduras», una de las numerosas ofertas vegetarianas que se ofrecen en el menú.
La pizza, cuya masa se elabora de manera artesanal a diario en el local, es fina y crujiente. Y las pastas, como los «Espaguettis Vongole» o una buena «Lasaña» elaborada al horno de manera tradicional, se sirven en raciones generosas.En la carta también destacan arroces españoles o italianos, como el «Risotto de boletus» que se elabora con una selección de setas variadas de temporada. Asi como algunas carnes, pescados y hamburguesas que se acompañan de una guarnición de patatas fritas o asadas.
De las propuestas del chef Kisco García es recomendable el «Bacalao confitado con costra y ali-oli» o el clásico -aunque actualizado- «Solomillo Café de Paris», una de los platos estrella del menú. La sección de postre es amplia, y la carta de bebidas contiene cervezas internacionales y algunos vinos nacionales interesantes. La Palette tambien va a contar en los próximos meses con el asesoramiento profesional de Paco Roncero, uno de los chefs españoles más prestigiosos del panorama gastronómico nacional.